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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 08:34

Salam, bonjour à tous 

Pour le petit déjeuner  succulente petite brioche

pbas.jpg

  • 250 g de farine 
  • 100 g de beurre 
  • 1 sachet de levure  de boulanger 
  • 2 oeufs 
  • 4 C.à soupe de lait 
  • 15 g de sucre 
  • 1 pincée de sel 

Faites tiédir le lait avec une demi C. à café de sucre .

Versez la levure  en pluie , saupoudrez de 100g de farine  et laissez mousser pendant 30 min dans un endroit tiède .

Sortez le beurre  et laissez-le à température ambiante  jusqu'à ce qu'il ramollisse . Travaillez -le  alors avec le reste de sucre  dans un saladier . Ajoutez le reste de la farine  et le sel .

Mélangez rapidement du bout des doigts  , puis prenez  la pâte avec une main , levez -la  au-dessus du saladier et laissez-la retomber .

Répétez l'opération pendant 15 pour bien " rompre" la pâte .

Celle -ci devient peu à peu lisse , homogène et élastique ,puis elle ne colle plus aux doigts .

Couvrez le saladier  environ 2h dans un endroit tiède  ( 25° ) jusqu'à ce qu'elle double de volume .

Mettre la pâte dans des petits moules à brioche  et laissez cuire 45min à  180°C.

 

MIAM MIAM

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commentaires

gridelle 17/02/2013 12:10


j'avais réalisé ma brioche aux pépites de chocolat ce matin mais tes briochettes auraient bien fait l'affaire!

Boo 25/02/2013 07:45



:)



LadyMilonguera 16/02/2013 18:50


Jolies ces briochettes !

Boo 25/02/2013 07:45



merci :)



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