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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 10:46

Salam  aleykoum

, Bonjour les amis

 

 

Aujourd'hui un dessert gourmand !

 Je vous présente mon gâteau miroir surprise

 

Gateau-foure-ganache-chocolat-017-1.JPG

Il vous faut :

Pour le gâteau :

 

  • 6 oeufs
  • 200 g  de sucre
  • 100 g de farine
  • 50 de cacao
  • 150 g de beurre
  • 1 sachet de levure

Pour la garniture :

 

  • 350 g de griotte au sirop
  • 2 Cs de confiture de fruits rouges
  • 2 Cs de gelée de groseilles

Pour le glaçage miroir:

 

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 15 cl de crème liquide
  • 3 Cs de sucre glace
  • 2 Cc d'huile

Gateau-foure-ganache-chocolat-034-1.JPG

préparation du gâteau :

 

Faites fondre le beurre  et laissez tiédir .

Mélangez la farine , le cacao et la levure .

Fouettez les oeufs et le sucre  jusqu'à ce que le mélange ait augmenté de deux fois son volume .

Incorporez le mélange  à base de farine et le beurre .

Ne pas trop travailler la pâte.

Beurrer un moule  et versez la moitié de la pâte .

Cuire 15 mn à 180°C;

Démoulez sur une grille , laissez tiédir .

Faites  de même pour l'autre moitié de la préparation .

 

Préparation de la garniture :

 

Égoutter les griottes , mélangez-les à la confiture et la gelée .

 

Préparation du ganache chocolat miroir :

 

Hâchez le chocolat au couteau .

Faites bouillir la crème fraîche et incorporez-y le chocolat et le sucre glace .

Remuez 3 mn .

Incorporez  l'huile et mélangez jusqu'à obtention d'une crème lisse .

Laissez refroidir 10mn .

 

Montage du gâteau surprise :

 

Étalez sur le premier gâteau la garniture et recouvrez  du second gâteau .

Nappez le dessus et le pourtour du gâteau avec le ganache miroir .

 Laissez durcir environ 3h  avant de déguster .

 

 

Ne mettez pas au frigo ça ternit le glaçage .

Gateau-foure-ganache-chocolat-009-1.JPG

 

Bonne dégustation !!

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Published by Sakina - dans Boo de gâteaux
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commentaires

Aurélie EnviesDélices 20/01/2013 22:31


il a l'air excellent ce gâteau

Boo 21/01/2013 07:02



merci :)



LadyMilonguera 20/01/2013 14:20


Il est magnifique !

Boo 21/01/2013 07:02



merci :)


 



Chrystel 19/03/2011 18:52



Oh, il est superbe et terriblement appétissant ce gâteau. je craque.


Chrys



Sakina 19/03/2011 21:17



Merci Chrys :) c'est vrai qu'il est délicieux



oumy val 19/03/2011 17:43



oh lala bien gourmand ce gateau!!! j'en veux!!!!!



Sakina 19/03/2011 21:20



hihi gourmandeuuh !!


Ce serait avec plaisir :)



reb 19/03/2011 16:53



miam il a l air super bon gros bisou ma caille



Sakina 19/03/2011 21:20



gros bisou ma plume  merci



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