28 septembre 2011
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18:27
Salam aleykoum
Bonsoir
Comme l'été est enfin arrivé , j'avais envi de fruit de saison :p
Un délicieux dessert ce soir :
Pour 4 pers.
- 250 g de fraises + 4 pour le décor
- 2 oeufs
- 50 g de sucre
- 125 g de mascarpone
- 125 g de biscuit de Reims rose
- 10 cl de jus d'orange
- Cacao
- sel
- Feuilles de menthe
Séparer les blanc des jaunes , fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment et ajouter le mascarponne .
Incorpporer les blancs d'oeufs montés en neige ferme avec une pincée de sel .
Emincer les fraises , mettre les biscuits dans le fond des ramequins et verser du jus d'orange .
Répartir les fraises émincées en alternance avec la crème au mascarponne .
Réserver au frais 1h minimum.
Saupoudrer de cacao au moment de servir et décorer avec une fraise et une feuille de menthe.
Bonne dégustation !!!
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