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7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 09:15

Bonjour tout le monde 

 Aujourd'hui je viens vous présenter mon nouveau partenaire ooapin-1.png

C'est un site où l'on trouve des milliers d'aides culinaires vraiment géniaux .

J'ai choisi aujourd'hui de vous présenter un  truc Méga Giga Top !

DELI-DO-KIT-310-aHD.jpg

 

Avec ça , je vais pouvoir créer des centaines,  des milliers de décors pour mes patisseries , J'en rêvais G.I.F l'a fait hihi

Si vous voulez vous aussi ce kit :DELI'DO kit de création pour chocolat ( 14 pièces )

  • ce kit est composé de :
  • 2 entonnoirs à piston
  • 2 cuillères à mesure-spatule-coupeur
  • 1 pinceau épais
  • 2 pinceaux fin
  • 2 spatules
  • 1 thermomètre
  • 4 moules ( 2 avec 20 formes différentes et 2 avec 5 formes différentes )
  • 1 manuel avec conseils et idées

Alors rendez-vous bientôt pour de jolis décors :) 

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 22:12

Bonsoir à tout le monde ,

je participe au concours Organisé chez Nadia 

Les gourmandises de Nadia 

 

Couronne1-002.jpg

Pour découvrir son blog   ou participer vous aussi au concours , cliquez sur le lien ou la photo  :) 

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 15:49

Salam 

 J'ai envie de dire : Miam !! loll 

Aujourd'hui c'est galette pour le goûter .  avec une petite chanson de mes fils mdr : 

 "J'aime la galette , savez-vous comment ? 

Quand elle est bien faite , 

Avec du beurre dedans ... 

Tra la la , tralalalalère , tralalal , tralalalala " tanikaaa

 

 

734326 148813635267981 1929025347 n

 

pour 8 personnes : 

 

Pâte feuilletée express 

  • 250 g de farine 
  • 125 g d'eau 
  • 170 g de beurre manié ( 60 g farine +110 g de beurre )

 

faire un tas avec la farine et creuser un puit au milieu . y inséré un quart de l'eau .

Mélangez  à la main et ajoutez progressivement l'eau et continuez à mélanger.votre pâte doit avoir une consistance souple . 

N'hésitez pas à bien la travailler . 

Étalez la pâte et au centre y mettre le beurre .Repliez votre pâte et roulez . Retournez  et tapez un peu dessus avec le rouleau  pour que le beurre devienne bien tendre , .Repassez le rouleau dessus . 

 Retourner la pâte puis replier une fois en haut , une fois en bas , en ramenant en son centre,repassez le rouleau . Comme ça pendant 4 fois . 

Étalez bien la pâte à chaque fois . 

 La mettre au frais , une petite heure pour qu'elle repose . 

 

Crème d'amande : 

 

  • 100g de sucre
  • 100 g d'amande en poudre
  • 100g de beurre 
  • 2 oeufs entiers 
  • arôme ( facultatif ) 

 

Maintenant confectionnez la crème d'amande en ajoutant un à un les ingrédients cités.

Bien mélanger à la spatule .

 

la galette :

 Étalez votre pâte à 2 ou 3 mm

Découpez deux disque égaux 

Passez au pinceau de la dorure sur le premier disque , sur les bords . 

Remplissez une poche à douille de crème .

Garnir le centre du cercle de crème d'amande ( comme moi à la douille ou aussi à la spatule ) , ne pas oublier la fève . 

Posez le second cercle de pâte feuilleté au dessus  et souder  avec un cercle  , afin d'éviter toute fuite de crème .

"Chiquetez" les bords en exerçant une pression du bout des doigts et  en insisant les 2 épaisseurs  de la pointe d'un couteau .

Percez de la pointe du couteau au centre du disque pour la cheminée .

Dorez à l'oeuf battu et décorer avec la pointe du couteau .

Mettre au frais un petit moment puis redorer .

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Enfournez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé . 

200°C  pendant 10 mins puis 170°C pendant 20 mins .

 

Bonne dégustation !!

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 09:23

Salam 

Alors c'est une recette que j'ai fait au pif ( pure invention de mon dernier neurone lol ) 

 

Mais au final , c'est un délice !! 

 

noel-2012-100.JPG

 

Il vous faut  pour 4 personnes : 

  • 4 belles escalopes de poulet 
  • 4 tranche de blanc de poulet 
  • 2 oignons 
  • 1 boite de marrons 
  • crème fraîche  
  • beurre 
  • ficelle ^^ 
  • paprika 

 

 

Épluchez et coupez finement les oignons . les incorporez aux  marrons et faites les revenir  jusqu'à coloration .Faites une purée de marron  en écrasant les marrons avec de la crème fraîche  , il faut une consistance assez ferme mais pas trop . Assaisonnez et ajoutez le paprika . selon le goût désiré . 

Prendre l'escalope , la mettre bien à plat , y déposer une grosse cuillère de purée . un marron émiétté , assaisonez de nouveau . l'enrouler que elle m'eme . la recouvrir d'une tranche de blanc de poulet et ficeler le tout .

Faire de même pour les 3 autres . 

Déposez le tout dans un plat allant au four . 

 Dans une poêle faire revenir oignon  et marrons entiers . Ajouter de la crème fraîche . 

 Déposez le tout sur les escalopes . Assaisonnez de nouveau . 

Mettre au four 15 mins  à 250 °C

J'espère que ça vous plaira autant qu'à moi 

 Bon appétit ! 

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 14:39

Coucou les amis

 

Alors pour le goûter j'ai fait ces muffins trop trop bon !!

 

2011-02-26-muffin-chocolat-noisette.jpg

 

Pour 12 muffins il vous faut :

  • 3 oeufs
  • 150 gr de beurre fondu
  • 150 gr de farine
  • 1 Cc rase de levure
  • 120g de sucre semoule
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 1 Cc de vanille liquide
  • 3 Cs de praliné
  • 1+ 1/2 Cs de miel

Mélangez la farine et la levure tamisées.

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Battez les oeufs avec  le sucre et la vanille liquide ,puis incorporez avec la farine et la levure, le chocolat fondu et le beurre .

Mélangez pour obtenir une masse homogène.

 

Laissez reposez 1h au frigo.

 

Préchauffez le four à 270°C.

Pendant ce temps ,mélangez le praliné avec le miel  et réservez .

 

Garnissez les moules de la moitié de la pâte .

Formez 12 petites boules de praliné au miel  que vous enfoncerez doucement dans la pâte.

Puis remplissez les moules aux deux tiers avec la pâte.

 

 

Enfournez pendant 4mn.

Baissez le four à 210°C et poursuivez la cuisson 6mn env.

 

Démoulez à la sortie du four  et laissez refroidir sur une grille .

 

Moi j'ai choisi de les servir avec une crême anglaise  , mais ils sont excellents tel quel :)

 

muffin-chocolat-noisette-024-1.JPG

 

2011-02-26-muffin-chocolat-noisette1.jpg

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 10:10

fleur-de-neige-011.JPG

 

En principe c'est une recette pour réaliser un cake mais j'ai fait une variante en faisant des parts individuelles 

 

Ingrédients

pour Cake à la confiture

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1/2 pot de confiture au choix
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble.

Battez les oeufs, ajoutez la confiture et le beurre.

Ajoutez ensuite le mélange de farine, sucre et levure, versez dans un moule à cake.

Enfournez pendant 45 min.

 

 

Moi j'ai pris des petits moules en forme de fleur , j'ai mis au four 20 mins  j'ai laissé refroidir et ensuite j'ai saupoudré de sucre glace .

 

fleur de neige 011

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 10:08

cake-aux-speculoos-et-aux-pommes-008.JPG

 

INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

- 200g de Spéculoss
- 50g de farine
- 20g de Maïzena
- 70g de sucre
- 100g de beurre salé
- 10cl de lait entier
- 3 oeufs
- 70g de raisins secs
- 2 pommes
- 1/2 sachet de levure

  


PREPARATION

 

Mixer, finement, les spéculoos grâce à un robot.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs battus, la farine, la levure et les spéculoos. Mélanger.

Verser le lait et mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 180°.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Mélanger délicatement et verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré.

Disposer un couche de pommes coupées en fines lamelles ( environ1cm) et verser le reste de la pâte.

Mettre au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir.cake-aux-speculoos-et-aux-pommes-019.JPG

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Published by Sakina - dans Boo de gâteaux
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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 17:06

Salam , 

Alors j'avais cette cage , que je voulais vendre mais bon jamais elle est parti donc elle dormait dans mon garage . 

J'ai eu envie de lui donner une seconde chance ( lol j'suis timbrée ) 

 

voilà ce que c'était avant :cage-007.JPG

voici ce que j'en ai fait :

oiseau.jpg

PicMonkey-Collage.jpg

019.JPGj'ai repeint en gris argenté

039.JPGj'ai fais un petit ziozio à plume noire ^^ 

041.JPGdeux jolis papillons 

et de la lumière hihi , j'ai percé un trou en dessous et fais glisser dans le pied de la cage le fil . 

043.JPG

032.JPG

TA DAM !! 

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 13:57

suspension.jpg

Comme j'ai toujours pas trouvé une belle suspension pour mon entrée  , je m'en suis fait une ! 

J'aime ! Je suis contente  hihi

lustre.jpg

éteint  violet pour assortir au reste , 

lustre2.jpg

Allumé c'est plutôt mauve  et ça fait super joli ! 

zoumie

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 09:28

gateau-a-l-orange-009.JPG

 

Pour un beau gâteau :
- 200g de farine
- 140g de sucre
- 60g de beurre
- 3 oeufs
- 2 oranges
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de miel

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes. 
Laver, sécher et zester une orange, presser les 2 et filtrer le jus.
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le jus d'oranges, le zeste, la farine, le beurre fondu et la levure.
Verser la préparation dans un moule et enfourner pour 35 à 40 minutes.
Démouler le gâteau sur une grille.Puis  badigeonner le gâteau avec le miel .

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Published by Sakina - dans Boo de gâteaux
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