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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 11:10

Bonjour 

 

Pour l'anniversaire de mon p'tit choux ( voir article précédent ) j'ai décidé d'accompagner le gâteau de cupcakes 

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Allez mes minions direction l'école 

 
MOUHAHAHA on va tous vous manger !!

 

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Petits cupcakes "Minion" tous brushigné pour l'anniversaire d'Ylies

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  • Pour la pâte:
  • 125 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 14:09

Bonjour 

 Comme j'ai reçu un livre de recette de mon partenaire :

logo

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023.JPG

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 14:39

Coucou les amis

 

Alors pour le goûter j'ai fait ces muffins trop trop bon !!

 

2011-02-26-muffin-chocolat-noisette.jpg

 

Pour 12 muffins il vous faut :

  • 3 oeufs
  • 150 gr de beurre fondu
  • 150 gr de farine
  • 1 Cc rase de levure
  • 120g de sucre semoule
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 1 Cc de vanille liquide
  • 3 Cs de praliné
  • 1+ 1/2 Cs de miel

Mélangez la farine et la levure tamisées.

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Battez les oeufs avec  le sucre et la vanille liquide ,puis incorporez avec la farine et la levure, le chocolat fondu et le beurre .

Mélangez pour obtenir une masse homogène.

 

Laissez reposez 1h au frigo.

 

Préchauffez le four à 270°C.

Pendant ce temps ,mélangez le praliné avec le miel  et réservez .

 

Garnissez les moules de la moitié de la pâte .

Formez 12 petites boules de praliné au miel  que vous enfoncerez doucement dans la pâte.

Puis remplissez les moules aux deux tiers avec la pâte.

 

 

Enfournez pendant 4mn.

Baissez le four à 210°C et poursuivez la cuisson 6mn env.

 

Démoulez à la sortie du four  et laissez refroidir sur une grille .

 

Moi j'ai choisi de les servir avec une crême anglaise  , mais ils sont excellents tel quel :)

 

muffin-chocolat-noisette-024-1.JPG

 

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3 janvier 2013 4 03 /01 /janvier /2013 10:10

fleur-de-neige-011.JPG

 

En principe c'est une recette pour réaliser un cake mais j'ai fait une variante en faisant des parts individuelles 

 

Ingrédients

pour Cake à la confiture

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1/2 pot de confiture au choix
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 150 g de beurre

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble.

Battez les oeufs, ajoutez la confiture et le beurre.

Ajoutez ensuite le mélange de farine, sucre et levure, versez dans un moule à cake.

Enfournez pendant 45 min.

 

 

Moi j'ai pris des petits moules en forme de fleur , j'ai mis au four 20 mins  j'ai laissé refroidir et ensuite j'ai saupoudré de sucre glace .

 

fleur de neige 011

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1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 10:36

cupcakes-beurre-de-cacahuete-017.JPG

 

INGREDIENTS

 
Pour les cupcakes :
- 15 g de cacao
- 30 cl d'eau bouillante
- 1 oeuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 1 c. à café de levure
- 30 g de beurre mou
- 1 c. à soupe de peanut butter crunchy

Pour le glaçage :
- 40 g de peanut butter (Sans morceaux, sinon ils se coincent dans la poche à douille ! )
- 32 g de beurre mou
- 45 g de sucre glace

 

 

PREPARATION

1

Préchauffez le four à 200°C. Mettre le cacao dans l'eau bouillante et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.

2

Mélangez l'oeuf, 1/4 du cacao liquide et le sucre vanillé. Dans un autre plat, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le beurre, le Peanut butter, le reste de cacao et mélangez doucement. Ajoutez le mélange d'oeuf.

3

Garnir des caissettes à cupcakes au 2/3 et enfournez environ 15 minutes.

4

Mélangez au batteur le beurre et le beurre de cacahuètes. Ajoutez peu à peu le sucre glace.

5

Attendez le refroidissement de cupcakes et nappez-les de glaçage avec une poche à douille. Décorez ensuite à votre goût (cacao, cacahuètes non salées, et pourquoi pas de M&M's...)

 

cupcakes-beurre-de-cacahuete-018.JPG


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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 08:52

Salam aleykoum

Bonjour les amies 

 

Je suis de retour !!!!

Et je ne reviens pas les mains vides ^^

Je vous apporte une nouvelle recette très " Girly" afouloussa

cupcake 010

Ingrédients:

  • 80g de beurre ramolli
  • 70g de sucre en poudre
  •  1 oeuf
  • 110g de farine
  • 3g de levure chimique  
  • 40g  de halwa 

Crême:

  • 250g de beurre mou
  •  Crème pâtissière  ( Recette au bas ) 
  • Sirop à la Barbapapa
  •  Colorant liquide rose

 

Fleurs:

  • Pâte d'amandes verte
  • perle chocolat

 

 

 

Battre le beurre en pommade ,

Ajouter le sucre en poudre et continuer de battre .

Incorporez l'oeuf , puis la crème fraîche ,puis L'Halwa .

Tamiser la farine et la levure et les incorporer à la préparation;

 

Mettre dans des moules à Cupcakes 

 

Préchauffer le four 160°C 

 

Enfourner pendant 20 mins 

 

.

Sortir et laisser refroidir les cupcakes

 

Préparez une crème pâtissière sur la base de 250ml de lait et la laisser

 bien refroidir

Fouetter le beurre au batteur électrique  jusqu'à obtenir une crème 

Ajouter la crème pâtissière à la crème au beurre, quelques gouttes de

colorant et continuer de battre jusqu'à obtention d'une crème onctueuse

 Gardez la crème au frais 1h 

 

Prendre le Cupcake et le garnir de crême 

Poser la fleur au dessus et remettre une heure au frais 

 

cupcake-030.JPG

 


 

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 07:03

Salam aleykoum

Coucou tout le monde

Voici ma recette de crème  pâtissière  Barbapapa

cupcake-025-1.JPG

 Ingrédients (500g de crème environ)

  • 2 jaunes d’œuf
  • 400ml de lait
  • 100g de sucre (un peu moins si vous voulez que ce ne soit pas trop sucrée)
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena) ou 40g de farine
  • 3 cuillères de sirop de Barbapapa

Préparation

  • Faites chauffer le lait et le sucre vanillé (ou gousse de vanille) à feu doux dans une casserole.
  • Pendant ce temps délayer les jaunes d’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à blanchiment, ajoutez ensuite la maïzena ou la farine. Mélanger en évitant les grumeaux.
  • Une fois la mixture prête, ajoutez environ la moitié de lait chaud, mélangez puis transvasez la mixture dans la casserole de lait qui doit être rester sur le feu. Mélanger sans arrêt de manière assez énergique jusqu’à épaississement (plus ou moins 5mn).
  • Retirez la crème du feu et laissez refroidir

 

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 14:55

Bonjour

 

Gateau au chocolat :

  • 150g de poudre d’amandes
  • 40g de sucre glace
  • 20g de cacao en poudre
  • 4 blancs d’oeufs
  • 100g de sucre semoule

Crème d’amande :

  • 110g de poudre d’amandes
  • 110g de sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 60g de beurre

 


Préparer le gâteau au chocolat : fouetter les blancs en neige, puis y incorporer le sucre semoule pour en faire une meringue. Dans un saladier, tamiser le cacao, la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajouter le mélange tamisé a la meringue.

Préparer la crème d’amandes : faire fondre le beurre puis y ajouter tous les autres ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

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Déposer au fond du moule des amandes hâchées et grillées.Puis chemiser le fond et les côtes du moule, avec une cuillere à soupe, d’1 cm de biscuit au chocolat. Déposer la crème d’amandes au centre jusqu’a 2 cm du bord du moule.Recouvrir avec le reste de biscuit au chocolat. Mettre dans un four chaud (170°C) pendant 40 mn. Démouler et déguster
(recette vu et testée 

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 14:59

Bonjour à tous 

 Aujourd'hui journée spéciale , j'ai envie de faire plaisir à l'un des hommes de ma vie , alors j'ai confectionné ces donuts :

 

nana-bibi-004.jpg

 

recette trouvé sur le blog des gourmandises orientales

Ingrédients

  • 1,5 càc de levure de boulanger 
  • 30 ml (2 càs) d’eau tiède
  • 170 ml de lait 
  • 1/2 càc de sel
  • 1 oeuf battu
  • 375 g de farine 
  • 30 à 40 g de sucre en poudre
  • 40 g  de beurre
  • confiture au choix 

Dans un bol, mettre la levure puis verser l'eau tiède, ne pas remuer et couvrir.

Laisser reposer à température 5 à 10 minutes.

Le mélange va être bulleux et mousser, si ce n'est pas le cas, c'est que la levure est inactive donc morte.

 

Dans un saladier ou le bol d’un robot, mélanger 1/3 de la farine avec le sucre, le sel et la levure (faire attention de ne pas mettre directement en contact la levure et le sel).

 
Faire un puits au milieu, y verser l'oeuf battu, et le lait.

Bien mélanger pour homogénéiser la pâte.

 
Pétrir en incorporant petit à petit le reste de farine jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Verser le pâton sur un plan de travail légèrement fariné, le pétrir quelques minutes. 

 
Incorporer alors le beurre en plusieurs fois, bien pétrir entre chaque ajout pour qu'elle soit complètement absorbée par la pâte.

Au départ la pâte est très collante mais à force de pétrir pendant environ 8 à 10 min, elle devienne souple, lisse et élastique. La pâte doit aussi être légèrement adhérente mais pas collante.


Remettre la pâte dans un saladier légèrement huilé en la tournant dans tous les sens pour la recouvrir d’huile, couvrir d’un linge propre et laisser reposer environ 1h à 1h30, le temps qu'elle double de volume.

A la fin du temps de repos, verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ou huilé, l'aplatir avec la paume de la main mais sans trop la dégazer, il doit rester des bulles dans la pâte.

L'étaler délicatement au rouleau pour avoir une épaisseur de 1,5 cm pas moins .

Fariner légèrement un plan de travail. Découper à l'emporte-pièce .
 puis l'aplatir de nouveau sur 1,5 cm d'épaisseur et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte.

Couvrir avec un torchon propre. Laisser lever 45 min à l'abri des courants d'air, le temps qu'ils gonflent.

Mettre de l'huile dans une friteuse à feu moyen à 175°C. L’huile est prête quand un morceau de pain jeté dedans s'entoure de bulles et dore en une minute.

Elle ne doit pas être trop bouillante au risque de cuire l’extérieur des beignets sans que l’intérieur ne soit cuit.

Plonger les donuts au fur et à mesure dans l'huile chaude par 2 à 4 selon leur taille car ils gonflent pas mal. Laisser dorer 2 à 3 min puis les retourner pour dorer l'autre face, ils doivent devenir orangé. Les égoutter dans une passoire à pied tapissée de papier absorbant et posée dans une assiette creuse pour évacuer un maximum d’huile de friture. Les réserver au chaud le temps de tous les cuire.

A partir de là, on peut juste les saupoudrer de sucre cristal ou les glacer.

Moi j'ai choisi de les glacer :) 

Prendre la confiture et avec une seringue  faire un trou et fourrer  ^^

Pour le glaçage , c'est un glaçage royal,j'ai déjà publié dans les posts précédant la recette 

Bonne dégustation !!

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11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 15:32

Bonjour

Pour le goûter avec ma poupée ont a fait de bon muffins 

 

Sympa les après midi entre filles hihi

 

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Pour 12 Muffins:

  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 oeufs
  • 1 cas de fructose
  • 3 cas de cassonade
  • 6 cas de farine de blé
  • 1/2 cc d'extrait de vanille
  • 1 cc de levure chimique
  • 2 grosses poignées de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 150°C

Fouetter ensemble es oeufs et le sucre + le fructose. Ajouter la crème fraîche.

Ajouter progressivement la farine et la levure.

Mélanger 1/2 cc d'extrait de vanille a la pâte et enfin ajouter les pépites de chocolat.

Placer dans des petits moules en silicone a muffins (remplir aux 2/3 maxi) pour 40 minutes de cuisson.

 

Bon goûter!!

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