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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 16:03

2011-01-08-Gateau-noix-de-coco.jpg

 

 

POUR 5 À 6 PERSONNES
4 oeufs
150 g de noix de coco
150 g de sucre semoule
150 g de beurre
230 g de farine
1 verre de lait
1 gousse de vanille
1 pincée de sel


Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue, portez à ébullition, ôtez le récipient du feu et laissez infuser quelques minutes.

Mettez les jaunes dans une terrine (réservez les blancs), ajoutez-leur le sucre et battez le tout à la fourchette jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, au bain-marie, et incorporez-le à la préparation précédente.

Ajoutez alors la farine peu à peu, puis le lait tiède (après avoir ôté la gousse de vanille), et 1 pincée de sel.

Râpez finement la noix de coco, et versez-la dans la pâte.

Battez énergiquement les oeufs en neige au fouet ou mieux, au mixer, de manière à ce qu'ils soient très fermes.

Incorporez délicatement ces blancs en neige à la préparation.

Beurrez un moule (genre moule à manqué) et garnissez-le de la pâte. Mettez à cuire 30 minutes à four moyen (environ 180°). Laissez tiédir avant de. démouler sur un plat de service.

 

Gateau-noix-de-coco-011.JPG



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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 10:41

2010-12-31-Gateau-new-year.jpg

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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 16:41

2010-12-23-DOMEK.jpg

 

Ingrédients:
100 g de farine
20 g de fécule de pommes de terre
100 g de sucre glace
4 oeufs
1/2 cuillère de levure
- Confiture d'abricot, de fraise ou de framboise
- Crème chantilly + fixant
- Décoration: fruits confits, chocolat ....


Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter les blancs en neige, la farine et la levure.
Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un grand moule, étaler la pâte et faire cuire 10 mn à 200 °C
Démouler dans un torchon, rouler l'ensemble et laisser refroidir

Dérouler la pâte et partager en 5 parties ( faire des marques sans découper entièrement )
Découper 2 parties pour faire le bas de la domek. Mettre de la confiture entreles parties.
Avec le reste, former le toit et coller le toit sur le bas de la maison avec la confiture. Remplir l'intérieur du toit avec la chantilly.
Pour la décoration, laisser travailler votre imagination et votre sens artistique.

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 15:46

gateau-poire-amande-002.JPG3 belle poires fondande

185 grs de beurre


110 grs de sucre

3 oeufs

185 grs de poudre d'amande

35 grs de farine


-----------------------------------
préparation : battre le beurre ou marguarine avec le sucre bien mousseux , ajotter 1 à 1 les oeufs en battant continuellement , puis incorporer la poudre d'amandes et la farine .
Peler les poires les couper en quartiers , mettre la pâte dans un moule rond 22 cm beurré et farine , y répartir les poires on les enfoncant légèrement

Cuire à 160 ° pendant 40 minute
démouler tiède
Bon appétit

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7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 19:33

gateau.jpg

 

Pour 6 personne(s)
   
   - 48 gateaux thé de Lu, 
   - 2 oeufs,
   - 14 cuillérées à café de sucre,
   - 120 g de beurre,
   - du café fort.  

 

 

 

       
    -Faire un café fort.
    -Faire ramollir le beurre au micro-ondes.
    -Mélanger le sucre, les jaunes d'oeuf, faire blanchir le mélange.
   -Ajouter le beurre ramolli.
   -Monter les blancs en neige. 

   -Les mélanger à la préparation

     tremper des gâteaux un par un dans le café  chaud et en disposer huit sur un plat.    

   -En faire une couche. Puis recouvrir la couche de gâteaux de   la préparation.    

     -Recommencer l'opération en alternant gateaux/préparation   jusqu'à 6 gâteaux de hauteur. ( 4 seulement pour moi )       

  Pour finir arroser le gâteau avec le café qu'il reste .

             
                       Laisser reposer 24 heures (plus le gâteau repose plus les   gâteaux sont imbibés de café et sont moelleux).
   Au moment de servir, recouvrir le gâteau de chocolat en poudre (non obligatoire).voilà mon gateau,tu peux decorer dessus avec des ptits bonbons de toutes les couleurs..

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 15:55

gateau-speculoos-007.JPG

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 50 g de beurre
  • 100 g de spéculoos

 

 

  • Préparation

  •  

1Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

2Séparez les blancs des jaunes des œufs. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre et tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3Mixez les speculoos et ajoutez la poudre obtenue au sucre et aux jaunes. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine. Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les au reste de la pâte.

4Versez dans un moule beurré. Faites cuire au four environ 35 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau en le piquant avec un couteau. Laissez refroidir.

Pour finir... Idéal avec une tasse de café.

 

 

 

 

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 11:15

gateau-2-dec--031.JPG

 

Ma dernière envi avec ma recette Murzynek ( gâteau au chocolat ) j'ai ajouté 3 cuillères à soupe     d'amande en poudre et décorer d'amandes mondées et de chocolat en poudre .

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 11:10

gateau-2-dec--073.JPG

 

Toujours avec ma recette de base Murzynek ( gâteau au chocolat )

J'ai ajouté une cuillérée de gelée de cerise  puis la pâte

ensuite j'ai posé une cerise confite .

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 10:39

C'est une recette que je ne connaissais pas même de nom , qu'une amie m'a conseillé .

Je vous fait partager :

Suisse-017.JPG

 

500g de farine,

1 sachet de levure,

180 gr de sucre,

2 oeufs entiers,

1 jaune pour dorer..

125 gr de beurre fondu,

1 zeste d"orange,

2 cuilliéres a soupe de fleur d'oranger,

1 cuil de rhum...

 

 

dans le saladier mettre la farine,la levure,sucre,mélangez les poudres,ajoutez le beurre fondu,les oeufs ,les liquides avec le zeste d'orange rapé...il faut que la pâte forme une boule,faire un bonhomme avec des yeux mettre des pépites de chocolats...dorée avec le jaune d'oeuf.. mettre au four chaud 30 mn ther 5/6 ou 200°.. 

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1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 16:26

Gateaau-neige-tagada.jpg

 

Variante de ma recette  de gâteau au chocolat ,

Dans laquelle j'ai ajouté , 15 fraise Tagada que j'ai fait fondre à feu doux et ajouté au mélange .

Décoré d'une Fraise Tagada et de sucre glage

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