Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 12:01

Salam aleykoum

 

Bonjour à tous 

Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise à déguster  

2011-10-02-Verrine-cafe.jpg

• 125 g de chocolat noir
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 œufs
• 25 cl de café fort
• 3 feuilles de gélatine

Gelée au café :

faire chauffer le café, ajouter 20 g de sucre ainsi que la gélatine préalablement ramollie à l’eau froide et essorée.

Réserver au réfrigérateur.


Crème au mascarpone :

fouetter le sucre vanillé avec le mascarpone.

Monter 2 blancs d’œufs en neige et incorporer à la préparation précédente. 


Mousse au chocolat :

battre les 2 jaunes d’œufs  avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes.

Ajouter au mélange œufs-sucre.

Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et incorporer délicatement à la préparation. 


 Disposer dans des verrines une couche de mousse au chocolat, une couche crème au mascarpone et une couche de gelée au café.

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Repost 0
14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 14:49

Salam aleykoum

Coucou  tout le monde 

 

Un petit en-cas frais et  délicieux et surtout RAPIDE à préparer  

 

 

fromage-blanc-a-la-creme-de-marron-009-1.JPG

 

  • 1 gousse de vanille 
  • 4 g de fromage blanc 
  • 2 cuillière à soupe de sucre rou 
  • 2oo g de crême de marron 

Avec un couteau , ouvrez la gousse de vanille en deux  dans le sens de la longueur .

Grattez l'intérieur de la gousse pour réccupérer  les petites graines noir qui s'y trouve .

Dans un saladier , battez rapidement le fromage blanc  avec les graines de vanille et le sucre roux .

Dans un autre  petit saladier , fouettez la crême  de marron pour l'assouplir légèrement.

Répartissez le fromage dans un bol ou un ramequin puis nappez le a

Repost 0
13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 13:29

Salam aleykoum

Coucou!!

 

Pour le dessert : Une tuerie qui vous predra 1min de préparation 

C'est parti ! 

dessert-banane-nut-005-copie-1.JPG

  • Une banane 
  • petits suisses 
  • du sucre roux 
  • Nutella 
  • noix de coco

Préparez des tranches de banane,

Mettez les banane dans le fond du récipient ( moi coupe mais ce peut être un verre , une tasse ,un ramequin ...)

Ajoutez le petit suisse  ( 1 ou 2  comme on veut , j'ai mis 1 pour les enfants ) 

Saupoudrez de sucre roux 

Mettez le Nutella au micro -onde quelques secondes pour le ramollir 

Nappez les petits suisses 

Saupoudrez de noix de coco 

 

Servez aussitôt 

Miam!

Repost 0
26 février 2011 6 26 /02 /février /2011 13:09

Salam / Bonjour !!

 Aujourd'hui envi de fraicheur de chaleur ,d'été , de soleil , de vacances !!!!!

Alors j'ai invité l'été dans mon dessert :)

 

Pour 8 personne(s)
 

  • 6 feuilles de gélatines
  • 80 g. de sucre fin
  • 2 mangues
  • 200g de pêches au sirop
  •  8 blancs d'œufs.
  •  400 gr de fromage blanc.
  • 1 pincée de sel
  • 1 Ananas
  • 250 g de crême fraîche
  • 40 gr de sucre glace

2011-02-26-Duo-de-mousse-peche-mangue.jpg

 

 

- Trempez la gélatine dans de l'eau froide.

- Mixez la mangue et les pêches

- Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

- Dans une petite casserole porter à ébullition 7 cuillères à soupe sirop des pêches.

- Essorez la gélatine, réduisez le feu et déposer les feuilles essorées dans la casserole et les faire fondre en remuant délicatement .

- Versez la gélatine sur les blancs, en filet,sans cesser de fouetter. Ajouter 80 gr de sucre en poudre et continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

- Mélangez  le fromage blanc , la pulpe de mangue et de pêche,Ajoutez 20g de sucre

- Ajoutez 2 grosses cuillères de blanc d'œufs dans le mélange fromage blanc/mangues /pêches et mélangez à la spatule. ajoutez le reste de la préparation au blanc d'œufs en mélangeant délicatement et en incorporant le plus d'air possible.

 recouvrez  et réfrigérer au moins 5 heures

 

Coupez un ananas en petits morceaux et réservez

Montez la crême fraîche en chantilly ajoutez le sucre glace

 

Dans une verrine ,mettre tout d'abord l'ananas suivi de la mousse et remettre au frais

Au dernier moment posez la chantilly

 

Bonne dégustation :)

2011-02-26 Duo de mousse pêche mangue1

 

Repost 0
31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 14:15

2010-12-31-Verrine-kiwi.jpg

 

 

 
Ingrédients pour une mousse au chocolat traditionnelle simple :
- 200 grammes de chocolat
- 4 œufs
- une pincée de sel

Préparation de la mousse au chocolat traditionnelle :
- Couper le chocolat en gros morceaux. Faites le fondre dans une casserole à feu doux avec une cuillère à soupe d'eau.
- Montez les blancs d'oeufs en neige tandis que vous ajouterez ensuite les jaunes d'oeufs au chocolat fondu.
- Mélangez les blancs d'oeufs aux autres ingrédients sans les casser.

 

 

Pour la chantilly:

 

  • 50 cl de crême fraîche
  • 30 g de sucre glace
Repost 0

Qui Est Chik'i Boo?

  • : chikiboo.over-blog.fr
  •  chikiboo.over-blog.fr
  • : parce que j'aime faire plaisir , le plaisir passe aussi par l'assiette ! de la cuisine simple aux plus jolies pâtisseries , entrez dans ma cuisine ;)
  • Contact

Texte Libre

Recherche

Boo

zoumie