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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 19:51

Bonsoir , 

C'est mercredi ...C'est curry lol

 

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Ingrédients : 

  • Escalopes de dindes ( 6 pour nous ) 
  • huile d'olive 
  • riz
  • 500 ml de bouillon de volaille 
  • 1 boite de petits pois ( une grosse ) 
  • 2 oignons 
  • 3 cuillères à soupe de curry impérior 
  • 2 cuillères à café de piment doux 
  •  3 cuillères à soupe de crème fraiche 
  • sel et poivre 

 

Émincer les oignons.

Les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter

ensuite le riz et laisser cuire une minute. Ajouter ensuite l’eau sur le riz et

laisser mijoter jusqu’à totale absorption du liquide. 

Pendant ce temps, couper la dinde en morceaux.

Faire revenir dans un poêle  avec un peu d’huile d’olive.

Une fois le riz cuit, ajouter les morceaux de dinde, les petits pois, le curry, le

piment et  la crème fraiche. Saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes.

Servir bien chaud.

Bon appétit ! 

Sakina

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 11:29

Coucou à tous 

 hier soir j'ai testé la sauce de mon partenaire 163303 150462018436476 43624155 nKikkoman

celle de droite 

J'ai choisi des blanc de poulets mais on peu choisir n'importe qu'elle autres viande .

 

Donc passons à ma recette .

 

Il vous faut pour 6 personnes .

  • 6 blanc de poulet 
  • 6 carottes taille moyenne 
  • un bouquet de céleris
  • de la sauce Kikkoman teriyaki
  • riz
  • huile d'olive 
  •  oignon 
  •  sel 
  • poivre 
  •  gingembre

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Prenez vos blanc de poulet et mettez les dans un récipient , verser jusqu'à couvrir la viande et laisser mariner une heure . 

 pendant ce temps, épluchez et coupez en petits morceaux les carottes,l'oignon et le céleris . 

mettez deux cuillerée à soupe d'huile d'olive dans un poele , ajoutez les légumes ,salez , poivrez , ajoutez une cuillerée de gingembre et couvrez d'eau .

Quand l'eau est réduite éteignez le feu.

Faites votre riz de façon habituelle . pas trop cuit . 

Faites griller votre viande . ça doit caraméliser .

Prenez le riz et les légumes , mélangez ensemble et faite revenir le tout dans une poêle 2 petites minutes avec une cuillerée de gingembre , salez , poivrez . 

Servez ! 

Bon appétit !

Simple , rapide , et franchement très bon ! 

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 09:23

Salam 

Alors c'est une recette que j'ai fait au pif ( pure invention de mon dernier neurone lol ) 

 

Mais au final , c'est un délice !! 

 

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Il vous faut  pour 4 personnes : 

  • 4 belles escalopes de poulet 
  • 4 tranche de blanc de poulet 
  • 2 oignons 
  • 1 boite de marrons 
  • crème fraîche  
  • beurre 
  • ficelle ^^ 
  • paprika 

 

 

Épluchez et coupez finement les oignons . les incorporez aux  marrons et faites les revenir  jusqu'à coloration .Faites une purée de marron  en écrasant les marrons avec de la crème fraîche  , il faut une consistance assez ferme mais pas trop . Assaisonnez et ajoutez le paprika . selon le goût désiré . 

Prendre l'escalope , la mettre bien à plat , y déposer une grosse cuillère de purée . un marron émiétté , assaisonez de nouveau . l'enrouler que elle m'eme . la recouvrir d'une tranche de blanc de poulet et ficeler le tout .

Faire de même pour les 3 autres . 

Déposez le tout dans un plat allant au four . 

 Dans une poêle faire revenir oignon  et marrons entiers . Ajouter de la crème fraîche . 

 Déposez le tout sur les escalopes . Assaisonnez de nouveau . 

Mettre au four 15 mins  à 250 °C

J'espère que ça vous plaira autant qu'à moi 

 Bon appétit ! 

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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 19:33

bonsoir

ce soir j'ai préparé un plat  délicieux , je vous donne la recette 

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  • 750 g de viande
  • 1 c. à soupede smen
  • 1 CC de poivre  noir
  • Un peu de cannelle 
  • Sel
  • 2 oeufs
  • Persil
  • 1 jus de citron
  • 8 pieds de céleris
  • 300 g de pois chiche

Faites la sauce  avec la viande coupée en morceaux, smen, oignon, poivre noir, cannelle, sel, pois chiche et un verre d'eau.

 

Mettez à cuire. En cours de cuisson, ajoutez  1 demi litre d'eau.

Pelez et enlevez les fils des céleris; coupez les en morceaux, lavez les et faites les blanchir à l'eau bouillante, puis versez les dans la sauce.

Lorsqu'ils sont à point, nappez avec les oeufs battus additionnés de persil haché et de jus de citron.

Retirez 1 minute après.

bon appétit ! 


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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 19:46

ce soir c'est poulet 

 et vous ? 

 

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  • 6 cuisses de poulet
  • 1 gros oignon
  • 1 verre rempli d'olives vertes dénoyautées
  • safran
  • 1/2 c. à café de Paprika
  • 1/2 c. à café de gingembre
  • Sel et poivre

Faites revenir l'oignon haché ainsi que les poulets dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe de beurre, salez, poivrez. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoutez 2 verres d'eau, le safran, le gingembre et le paprika. Fermezla cocotte pendant 30 minutes. Entre temps, lavez les olives en les faisant cuire dans de l'eau jusqu'à frémissement, renouvellez l'opération deux fois.

Ouvrez la cocotte et ajouter de l'eau et de l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez alors les olives et les champignons. Faites cuire l'ensemble environ 10 minutes et allumez votre four à 180°. Finissez la cuisson de ce plat au four  pendant environ 20 minutes.

 

Bon appétit 

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 21:50

bonsoir

J'ai testé , j'ai mangé , j'ai aimé 

 Je vous recommande vivement !:)

 

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Ingrédients :

  • 1 grosse botte d'épinard
  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil ciselé
  • 1 oeuf battu
  • 50 g de fromage râpé
  • 50 g de mie de pain trempée dans du lait
  • 100 g de chapelure
  • sel, poivre
  Cuire à l'eau salée les épinards. Puis, les hacher de façon à obtenir une purée consistante. Réserver.

Hacher la viande avec l'oignon et le persil. Saler et poivrer. 


Incorporer l'oeuf, le fromage râpé et la mie de pain bien essorée. 487089_137176936431651_1263073662_n.jpg
 

En faire des boulettes de la taille d'une noix, que vous enduirez entièrement de purée d'épinards. Les rouler ensuite dans la chapelure et les frire dans de l'huile chaude.
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J'ai choisi d'accompagner de pommes de terre bintje .
Bon appétit !
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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 21:12

Salam aleykoum

Bonsoir 

Pour le dîner je vous propose cette tajine savoureuse : ) 

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Pour 6 personnes :

  • 2 oignons
  • 600 g de foies
  • 6 grosses pommes de terre
  • 200 g  de pois chiches
  • 1 boite de tomate concentrée
  • 2 C. à café Mélange d'épices Tajine  de mon partenaire HISTOIRE DE GOÛT 
  • 1C. à café de piment en poudre 
  • sel et poivre
  • huile d'olive

Faire gonfler les pois chiches la veille, en les recouvrant d'eau.
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau.
Faire revenir lles oignons émincés dans un filet d'huile d'olive et le foie coupé en morceaux pendant 10 min.
Recouvrir d'eau et ajouter les épices ( Mélange d'épices pour tajine + piment ), le concentré de  tomate et les pois chiches.
Laisser mijoter 30 mins. 
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter à la préparation.
Laisser cuire à feu doux 10 min et servir.

 

Bon appétit!!

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Published by Sakina - dans Boo de viandes
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10 septembre 2011 6 10 /09 /septembre /2011 20:15

image001Salam aleykoum

Bonsoir tout le monde 

 

Ce soir c'est gigot ^^

Avec mon tout nouveau partenaire , j'ai fait cette délicieuse recette  et c'est très bon ! 

 

 

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  • 1 gigot d'agneau 
  • 3 cuillières  à soupe de miel à cuisiner  image001 
  • 1 cuillières à soupe  de moutarde
  • 1 cuillière à soupe  de curry
  • 20 g de beurre
  • sel & poivre

Saler et poivrer le gigot .

Mélnger dans un bol le miel , la moutarde et le curry .

Recouvrir l'agneau de ce mélange et disposer dans un plat allant au four .

Répartir des noisettes de beurre sur le dessus de la viande et verser un fond d'eau dans le plat .

Faire cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 200°C
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Published by Sakina - dans Boo de viandes
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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 20:11

Salam aleykoum 

Bonsoir tout le monde 

 

Comme depuis des semaines ici c'est genre NO SOLEIL  ( je suis en manqueuuuuuuh ! ) 

J'en mets dans mon assiette ^^ 

 

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  • 1  poivron rouge 
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 tomate
  • 1 oignon 
  • 6 merguez
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 verres d'eau
  • sel et poivre 
  • huile d'olive

Là c'est pour 2 personnes  ( genre qui ont très faim ) hihi  

 

Lavez les poivrons et la tomate. Épépinez -les . Coupez -les en fines lamelles. Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles. 

Faite revenir dans l'huile d'olive ,les poivrons et l'oignon. Quand tout est bien souple, rajoutez la tomate. Faite revenir le tout pendant 5 minutes. 

Coupez les merguez en petits morceaux. Les ajoutez aux poivrons. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux 10 minutes. 

Rajoutez les 3 verres d'eau au mélange merguez/poivrons. Laissez  mijoter pendant 15 minutes à feu très doux . 

Servir avec  la semoule  ^^

 

Saha tfourtoum  

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Published by Sakina - dans Boo de viandes
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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 22:00

Salam aleykoum 

Bonsoir tout le monde 

 

 

Ce soir  un petit plat bien sympa : ) 

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  • 600 g de viande hachée sans épices
  • 4 c. à. s. de persil haché
  • 6 oeufs durs
  • 1 petit oignon râpé
  • un peu de noix de muscade râpée
  • quelques pistils de safran pur
  • 1 petit verre de lait
  • sel & poivre 
Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec le persil haché, l'oignon râpé, le sel, le poivre, le safran , la noix de muscade râpée et le lait. 

Sur du papier aluminium huilé, Abaisser le mélange de viande hachée en rectangle.

 

Disposer les oeufs durs au milieu et les rouler dans la viande hachée pour obtenir un bâton. 

Envelopper le tout dans du papier aluminium et bien fermer les côtés. Faire cuire dans  le four
environ 15 mins .

 

Bon appétit ! :) 

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Published by Sakina - dans Boo de viandes
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