Salam, bonjour à tous 

Pour le petit déjeuner  succulente petite brioche

• 250 g de farine 
• 100 g de beurre 
• 1 sachet de levure  de boulanger 
• 2 oeufs 
• 4 C.à soupe de lait 
• 15 g de sucre 
• 1 pincée de sel 

Faites tiédir le lait avec une demi C. à café de sucre .

Versez la levure  en pluie , saupoudrez de 100g de farine  et laissez mousser pendant 30 min dans un endroit tiède .

Sortez le beurre  et laissez-le à température ambiante  jusqu'à ce qu'il ramollisse . Travaillez -le  alors avec le reste de sucre  dans un saladier . Ajoutez le reste de la farine  et le sel .

Mélangez rapidement du bout des doigts  , puis prenez  la pâte avec une main , levez -la  au-dessus du saladier et laissez-la retomber .

Répétez l'opération pendant 15 pour bien " rompre" la pâte .

Celle -ci devient peu à peu lisse , homogène et élastique ,puis elle ne colle plus aux doigts .

Couvrez le saladier  environ 2h dans un endroit tiède  ( 25° ) jusqu'à ce qu'elle double de volume .

Mettre la pâte dans des petits moules à brioche  et laissez cuire 45min à  180°C.

MIAM MIAM

Bonjour 

 Petit dej' time 

J'ai préparé ces petits délices 

2 cuillères à soupe de pâtes de spéculoos ( celle d'hier ici )

1 pâte feuilletée

4 cuillères à soupe de lait 

Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail , la tartiner de la pâte de spéculoos

Rabattre les 2 côtés ver le centre . faire de même avec les 2 autres côtés puis rouler la pâte sur elle même 

Envelopper dans un film alimentaire  et réserver 20 mins au congélateur .

Préchauffer le four à 180°C

À L'aide d'un couteau couper la pâte en fines tranches et les déposer sur une feuille de papier de cuisson.Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau et enfourner.

cuire 10 mins .Laisser refroidir puis déguster froid 

Coucou  tout le monde 

 Je rattrape mon retard en publiant cette recette , Tour 13

Je devais choisir une recette chez  les recettes des Nénettes.

J'ai choisi son pain perdu au caramel 

Pour 2 personnes : 

• 4 tranche de pain de la veille 
• 1 verre de lait 
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 
• 1 oeuf 
•  25 g de beurre 

Battre l'oeuf  à part.

Mélanger le lait et 1 cuillerée à soupe de sucre.

Tremper le pain dans le lait sucré puis dans l'oeuf battu.

Faire fondre le beurre et une cuiller à soupe de sucre dans la poêle et laisser caraméliser une peu.

Déposer les tranches de pain et faire revenir dans la poêle 3 à 4 minutes de chaque côté. Elle préconise de saupoudrer légèrement de sucre. mais je trouve ça déjà bien sucré alors je me suis abstenue . 

 Voilà bon Appétit 

Salam 

 J'ai envie de dire : Miam !! loll 

Aujourd'hui c'est galette pour le goûter .  avec une petite chanson de mes fils mdr : 

 "J'aime la galette , savez-vous comment ? 

Quand elle est bien faite , 

Avec du beurre dedans ... 

Tra la la , tralalalalère , tralalal , tralalalala " 

pour 8 personnes : 

Pâte feuilletée express 

• 250 g de farine 
• 125 g d'eau 
• 170 g de beurre manié ( 60 g farine +110 g de beurre )

faire un tas avec la farine et creuser un puit au milieu . y inséré un quart de l'eau .

Mélangez  à la main et ajoutez progressivement l'eau et continuez à mélanger.votre pâte doit avoir une consistance souple . 

N'hésitez pas à bien la travailler . 

Étalez la pâte et au centre y mettre le beurre .Repliez votre pâte et roulez . Retournez  et tapez un peu dessus avec le rouleau  pour que le beurre devienne bien tendre , .Repassez le rouleau dessus . 

 Retourner la pâte puis replier une fois en haut , une fois en bas , en ramenant en son centre,repassez le rouleau . Comme ça pendant 4 fois . 

Étalez bien la pâte à chaque fois . 

 La mettre au frais , une petite heure pour qu'elle repose . 

Crème d'amande : 

• 100g de sucre
• 100 g d'amande en poudre
• 100g de beurre 
• 2 oeufs entiers 
• arôme ( facultatif ) 

Maintenant confectionnez la crème d'amande en ajoutant un à un les ingrédients cités.

Bien mélanger à la spatule .

la galette :

 Étalez votre pâte à 2 ou 3 mm

Découpez deux disque égaux 

Passez au pinceau de la dorure sur le premier disque , sur les bords . 

Remplissez une poche à douille de crème .

Garnir le centre du cercle de crème d'amande ( comme moi à la douille ou aussi à la spatule ) , ne pas oublier la fève . 

Posez le second cercle de pâte feuilleté au dessus  et souder  avec un cercle  , afin d'éviter toute fuite de crème .

"Chiquetez" les bords en exerçant une pression du bout des doigts et  en insisant les 2 épaisseurs  de la pointe d'un couteau .

Percez de la pointe du couteau au centre du disque pour la cheminée .

Dorez à l'oeuf battu et décorer avec la pointe du couteau .

Mettre au frais un petit moment puis redorer .

Enfournez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé . 

200°C  pendant 10 mins puis 170°C pendant 20 mins .

Bonne dégustation !!