Biscuits moelleux macaronés à la TAGADA

23.08.2011

Salam aleykoum

Bonjour tout le monde

Aujourd'hui , une envie de TAGADA alors j'ai confectionné ces petits biscuits à la saveur de notre enfance : )

Une tuerie !!

200 g Poudre d'amande

150 g Sucre en poudre
3 Blancs d'oeufs
20 g Sucre en poudre
un paquet de fraise Tagada
Sucre glace

Mélanger le sucre avec la poudre d'amande

Monter les blancs en neige ferme , en mettant les 20 g de sucre glace quand le fouet laisse des marques et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau", c'est à dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets.

Saupoudrer peu à peu la poudre dans les blancs, et mélanger à la spatule en silicone.

Faire fondre les Tagada avec une cuillerée de lait en réservant quelques une pour la déco . Incorporer cette soupe à la préparation précédente.

Préparer une feuille de papier sulfurisé sur la plaques à pâtisserie. Préchauffer le four à 175°C.

Dresser des petits dômes de 3 cm à la poche avec une douille sur le papier, à intervalles réguliers et en quinconce. Saupoudrer de sucre glace.

Enfourner pour 9 minutes sur plaque simple.

Laisser refroidir

Bonne dégustation !!