cupcakes à la rose

Pour le gâteau
50 g de farine avec levure incorporée
50 g de Maïzena
40 g de beurre
3 gros oeufs
100 g de sucre glace

Pour la décoration

eau de rose

sucre poudre 70g

beurre 75g

colorant

sucre glace

Préchauffez le four à 200 ºC et placez 24 caissettes en papier dans deux plaques de 12 gâteaux individuels. 
Tamisez ensemble la farine et la Maïzena trois fois. 
Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu doux. Laissez refroidir. 

Mettez les oeufs et le sucre dans un saladier en verre. Posez le saladier sur une casserole d'eau frémissante sans que le fond du saladier ne touche l'eau. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Vous devez pouvoir écrire vos initiales dans la pâte avec les fouets du batteur. Si vous possédez un robot ménager, battez le mélange dans le bol du robot. 

Versez la moitié de la farine en pluie sur la pâte et incorporez-la délicatement à l'aide d'une cuillère métallique ou d'une spatule en plastique. 

Versez en filet la moitié du beurre fondu et mélangez. Incorporez peu à peu le reste de farine et de beurre. Répartissez la pâte dans les caissettes en papier et faites cuire 5-10 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés et souples au toucher. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

pour la décoration :

Faire fondre le sucre et l'eau de rose dans une petite casserole , jusque le sirop soit épais

d'un autre coté mélanger le beurre et le sucre glace avec le colorant  et un blanc doeuf

badigeoner les cupcake du sirop et décorer avec la crême au beurre