Fetirates

Salam aleykoum

Bonjour tout le monde

Premier jour de Ramadhan , alors  biscuits ! ^^

Ingrédients Pour la pâte :

3 oeufs 
1 verre de smen (beurre clarifié ou demi-sel) 
1 verre de sucre cristallisé 
Vanille 
1 sachet et demi de levure chimique 
Farine 
Noix de coco 

Ingrédients Pour le glaçage :

1 oeuf 
1/2 verre d’eau 
Vanille 
3 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger 
Sucre glace (environ 1 kg)

Préparation :

Préparer la pâte : dans un récipient, bien battre les oeufs, le sucre et la vanille. Ajouter le smen et la levure, mélanger puis incorporer progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte ferme.

Sur un plan de travail, abaisser la pâte au rouleau à 5 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds. Faire trois trous au milieu de chaque pièce à l’aide d’un petit bouchon. Mettre dans un plateau et enfourner 15 mins.

Entre-temps, préparer le glaçage : dans un récipient, battre le blanc d’oeuf, l’eau, la vanille et l’eau de fleurs. Ajouter progressivement le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Après cuisson, laisser refroidir puis glacer les gâteaux et décorer avec la noix de coco colorée avant que le glaçage ne sèche.

Bonne dégustation !!