Boeuf Bourguignon ( sans vin )

Ingrédients (8 personnes):

1kg de bœuf

4 carottes

2 oignons

1 barquette de champignons de paris ( parceque j'en avais plus )

3 gousses d’ail

4 cs de farine

2 cs de concentré de tomate

1 sucre

Sel, poivre

Thym, laurier, herbes de provence

Huile d’olive

Couper le bœuf en gros morceaux (environ 4x4cm) et faire revenir les morceaux dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le thym, le laurier, les herbes de provence,le sel, le poivre, les oignons et l’ail haché finement. Faire revenir 5min en remuant de temps en temps.

Ajouter la farine et retourner les morceaux de viande jusqu’à ne plus voir la farine. Couvrir d’eau et porter à ébullition.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en tronçon, couper les champignons en 4 et ajouter les légumes dans la cocotte avec le concentré de tomate et le sucre.

Fermer la cocotte et laisser cuire 45min.

Rectifier l’assaisonnement. Servir chaud accompagner de pomme de terre, de riz, de pâtes…

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