Brioche à la pâte d'amande

Salam aleykoum ,Bonjour 

Pour le tour 228  ,

Je devais choisir une recette sur le blog de doisy .

J'ai donc choisi sa succulente brioche 

Ingrédients:

• 125 ml de lait + 80 ml 

•  35 g de levure fraîche 

• 500 g de farine 

• 1/2 petite cuillère de sel 

• 80 g de sucre + 3 cuillères à soupe 

• 100 g de beurre + 50 g 

• 1 oeuf - 100 g

• de pâte d'amande

•  sucre glace pour décorer

Réalisation:

Fondre la levure dans 125 ml de lait tiède. Dans un robot ou une terrine mettre la farine, le sel , 100 g de beurre, l'oeuf, 80 g de sucre et le lait avec la levure.

Mélanger quelques minutes. Couvrir et laisser doubler de volume 30 minutes

Dégazer la pâte puis former 18 petites boules. Former également la pâte d'amande en 18 petites boules. .

Aplatir légèrement les boulettes de pâte, et déposer au centre les boulettes de pâte d'amande.

Rouler la pâte et la bien lisser entre les mains

Mettre les boulettes dans un moule de 28 cm de diamètre sans oublier de le tapisser de papier cuisson.  Faire fondre le beurre et le sucre dans le lait tiède. Bien mélanger puis verser sur la brioche

Enfourner 35 minutes à 190°C. 

Saupoudrer de sucre glace.

RéGALEZ-VOUS :)