Meringue chocolatée et sa mousse de chocolat /noisette

Salam aleykoum

Coucou les amis

J'ai préparé pour déguster avec le café une meringue :p

Je partage avec vous :)

Il vous faut :

• 140 g de sucre glace
• 1 Cs de cacao en poudre
• 3 blancs d'oeufs
• 140 g de sucre poudre
• 100 g de chocolat pâtissier
• 250 g de crême liuide
• 75 g de noisettes en poudre
• 4 g de gélatine

Chauffez votre fout th.4 ( 120°C )

Tamisez le sucre glace et le cacao .

Fouettez les blancs en poudrant peu à peu de sucre semoule jusqu'à ce qu'ils  soit fermes et  brillants.

Etalez  2 disques de meringue  de 20 cm de diamètre environ sur du papier sulfurisé et enfournez  , baissez le four  th .3-4  ( 100°C) et laissez cuire 1h , puis laissez sécher  20 mn .

Réhydratez la gélatine dans de l'eau froide .

Faites fondre le chocolat au bain-marie  et y ajouter les noisettes  en poudAjoutez la crême bouillante et la gélatine , mélangez .

Mettez cette préparation 2h au frais .

Fouttez cette crême à grande vitesse.

Montez le gateau  en insérant entre les seux disque la mousse , décorez :)