Petites Brioches au sucre

Salam aleykoum 

Coucou !!

Voici de belle petite brioches  que j'ai préparé pour le petit déjeuner ce matin 

• 250 g de farine 
• 100 g de beurre 
• 1 sachet de levure  de boulanger 
• 2 oeufs 
• 4 C.à soupe de lait 
• 15 g de sucre 
• 1 pincée de sel 

Faites tiédir le lait avec une demi C. à café de sucre .

Versez la levure  en pluie , saupoudrez de 100g de farine  et laissez mousser pendant 30 min dans un endroit tiède .

Sortez le beurre  et laissez-le à température ambiante  jusqu'à ce qu'il ramollisse . Travaillez -le  alors avec le reste de sucre  dans un saladier . Ajoutez le reste de la farine  et le sel .

Mélangez rapidement du bout des doigts  , puis prenez  la pâte avec une main , levez -la  au-dessus du saladier et laissez-la retomber .

Répétez l'opération pendant 15 pour bien " rompre" la pâte .

Celle -ci devient peu à peu lisse , homogène et élastique ,puis elle ne colle plus aux doigts .

Couvrez le saladier  environ 2h dans un endroit tiède  ( 25° ) jusqu'à ce qu'elle double de volume .

Mettre la pâte dans des petits moules à brioche et laissez cuire 45min à  180°C.