Pizza Boeuf / Merguez

Pour la pâte à pizza

- 680 g de farine T55
- 18 g de levure de boulanger
- 370 g de lait demi -écrémé
- 70 g d'huile d'olive
- 8 g de sel,

  15 g de sucre sucre

Dans le bol du pétrin mettre la farine , le sucre , le sel  et mélanger .

Ajouter la levure émiéttée .

Mélanger à vitesse lente .

Ajouter le lait peu à peu , la pâte doit être collante sans coller aux doigts .

Couvrir et laisser lever 2H.

Ingrédient pour la Pizza

• De la sauce tomate ( moi je fais maison mais en pot c'est bien aussi )
  
• De la mozzarella
• 250 g de viande hachée  
• des champignons
  
• des merguez
  
• Coriande
  
• piment doux
• Poivre
  
• sel
  
• Persil
  
• 
  
• 
  

    Assaisonner la viande  hachée avec du poivre, du sel, du piment doux, de la coriandre et du persil hachés.

Faire revenir  dans une poêle avec 1 c à s d'huile d'olive.
Étaler la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Etaler dessus votre sauce tomate maison ou achetée dans le commerce.

Répartir la viande  sur la sauce.

Dessus répartir les champignons et les merhuez coupées en morceaux .

Faire cuire de 25 à 30 min environ dans un four préchauffé à 180°C.

Couper la mozzarella en rondelles et déposez-la sur la pizza.

Remettre au four le temps que le fromage soit fondu .
   

Bonne dégustation !!