Tarte fondante au chocolat amer

16.12.2010

Pour 6 personnes :

1 pâte sablée (toute faite ou maison)
20 cl de crème liquide
20 cl de lait concentré non sucré
350 g de chocolat
1 oeuf
75 g de sucre

Préparation

1Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

2Etaler la pâte sablée dans le moule à tarte et la piquer avec une fourchette. La faire cuire 10 minutes au four.

3Pendant ce temps, faire chauffer à feu doux dans une casserole le mélange crème liquide et lait concentré non sucré. Porter à ébullition en remuant sans cesse.

4Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5Ajouter l'œuf et le sucre. Mélanger.

6Verser la préparation dans le fond de tarte.
Baisser la température du four à 150°C (thermostat 4/5) et enfourner 20 minutes. Laisser refroidir au minimum une heure à température ambiante.

Pour finir... Ne pas mettre au réfrigérateur. Possibilité de mettre uniquement de la crème liquide en remplacement du lait concentré non sucré.

Tarte fondante au chocolat amer

Préparation