gâteau aux ananas

05.10.2013

- 500 g d'ananas en tranches, en boîte

- 4 oeufs

- 250 g de sucre en poudre

- 150 g de beurre

- 250 g de farine

- 1 citron

- 1 sachet de levure

Pour le caramel :

- 125 g de sucre

- 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation de la recette :

Egoutter les tranches d'ananas et en garder le sirop. Préparer le caramel.

Le verser dans un moule à manqué, bien napper le fond. Préchauffer le

four à 180°C.

Poser sur le caramel des tranches d'ananas pour recouvrir le fond du

moule. Passer le reste des tranches au mixer.

Fouetter les oeufs avec le sucre en un mélange mousseux, incorporer le

beurre ramolli et coupé en parcelles, la farine, la moitié du jus, le jus du

citron, la levure et la purée d'ananas.

Bien mélanger le tout et le verser dans le moule.

Cuire 45 à 50 min. Laisser tiédir un peu avant de démouler et d'arroser le

gâteau du sirop d'ananas.