Croquettes de viande aux épinards

Boo de viandes

29.11.2012 …

Par Boo

bonsoir

J'ai testé , j'ai mangé , j'ai aimé

Je vous recommande vivement !:)

Ingrédients :

1 grosse botte d'épinard
500 g de viande de boeuf hachée
1 oignon
1 bouquet de persil ciselé
1 oeuf battu
50 g de fromage râpé
50 g de mie de pain trempée dans du lait
100 g de chapelure
sel, poivre

Cuire à l'eau salée les épinards. Puis, les hacher de façon à obtenir une purée consistante. Réserver.

Hacher la viande avec l'oignon et le persil. Saler et poivrer.

Incorporer l'oeuf, le fromage râpé et la mie de pain bien essorée.

En faire des boulettes de la taille d'une noix, que vous enduirez entièrement de purée d'épinards. Les rouler ensuite dans la chapelure et les frire dans de l'huile chaude.