Feuilleté de saumon aux courgettes et Soignon

Salam aleykoum

Bonjour à tous 

Aujourd'hui une succulente recette inventée expressément pour mon partenaire Soignon 

 Soignon, le spécialiste du fromage de chèvre

Pour 1 personne  cuisson : 15 min- préaration: 15min

• 1 pavé de saumon 
• Courgette
• 1 feuille de brick
• Bûche soignon 
• huile d'olive 
• citron
• Ciboulette 
• sel 
• poivre 
• crème fraîche 
• Beurre 

Prenez votre courgette et coupez des tranches , mettre dans une poêle avec  deux cuillère à soupe d'huile d'olive .Salez & poivrez .

Faites dorer des deux côté jusqu'à ce que  la courgette soit  cuite .

Réservez.

Coupez la feuille de brick en rectangle  ; Prenez deux rectangles , beurrez-les et mettez au four  jusqu'à ce qu'il dorent ( env. 5 min ) TH.4 

Dans une poêle faites revenir le saumon avec de l'huile d'olive  et des tranches de citron .

Dans une casserole , mettre une noisette de beurre , deux C. à soupe de crème fraîche  , 20 g de  bûche Soignon et faire fondre à feu doux , mélangez , ajoutez  de la ciboulette  ciselée  , sel et poivre.

Pour le montage : 

Prenez un rectangle  posez dessus des rondelles de cougette  tout le long , posez dessus de fines tranches de bûche Soignon  , puis ajoutez le pavé de saumon , remettez une couche de courgette puis le rectangle de feuille de brick .

Versez dessus votre crème de Soignon , décorez avec  des morceaux de saumon ,une rondelle de  citron et de la ciboulette fraîche 

Servir aussitôt 

Bon appétit !!