Gratin de fusillis aux poireaux

Pour 4  personnes

• 750g  de blanc de poireaux
• 24 olives ( vertes ou noires , j'ai pris vertes cette fois )
• 40 g de beurre
• 10 cl de crême fraîche
• 3 oeufs
• 30 g de parmesan
• 150 g de fusillis
• Sel , poivre

1 Ôter les 2 extrémitées et la première feuile des blancs de poireaux .

   Les fendre en deux , les couper en tronçon de 3 cm et les laver soigneusement .

   Les faire cuire  au cuit-vapeur dans le compartiment perforé ( ou danss le bac de la couscoussière ^^ comme moi ) couvrir, réduire le feu et laisser pendant 20mn .

2 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée . Y jetter les fusilis et les laisser cuire selon les indications portées sur l'emballage ;Egouter.

3 Faire fondre 20 g de beurre dans une sauteuse , y verser les poireaux et les faire revenir  pendant 10mn à feu doux ,en remuant souvent .

   Préchauffer le four th.6  210°C

4 Dénoyauter les olives et les hacher finement  au couteau . Raper le parmesan .

5 Casser les oeufs  dans unee grande jatte , y verser la crême , saler et poivrer .

   Battre à la fourchette . Ajouter les olives , les fusillis et les poireaux .

   Verser le tout dans un plat à gratin . Saupoudrer le parmesan sur la préparation .

   Répartir par-dessus le reste du beurre ,en noisette . Enfourner et laisser cuire 20 à 30 mn .

   Jusqu'à ce que le gratin soit  gonflé et doré .