Maacouda (boulettes de purée de pommes de terre)

Salam aleykoum

Bonsoir tout le monde 

Je vous fais découvrir un plat TROPPPPPPPPPPP BON !! 

Voici la recette : )

• 500g de pommes de terre
• 1/4 de botte de persil
• 3 oeufs crus
• 1 gousse d'ail
• 1 sachet de safran
• sel
• poivre 
• huile

Préparation

Éplucher et faire bouillir les pommes de terre.

Une fois les pommes de terre cuites, les passer à la moulinette, dans un saladier.
Dans cette purée, ajouter les oeufs crus, le safran, l'ail écrasé, le persil finement haché et sel poivre selon le goût.
Laisser refroidir puis mélanger.

Prendre une petite poignée de votre farce, la mettre en boule et l'aplatir légèrement avec les paumes des mains. Tremper votre boulette dans un oeuf battu. Faire frire dans une poêle rempli d'huile bien chaude, faire dorer des deux cotés. 
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la purée.