Tajine de petits pois

 Très simple à faire et très bon , ce soir : tajine de petit pois

pour environ 4 personnes:
environ 300 g de viande
sel,poivre,curcuma ,epices (tabel)
environ 200 a 300 g de petits pois
150g de gruyere ou autre fromage rape'
5 a 6 oeufs crus
2 oeufs durs (facultatif)
une cuillere a soupe de chapelure

préparation:

Faire revenir la viande avec l'oignon,l'huile et les epices,pendant une dizaine  minutes puis couvrir d'eau et laisser mijoter,
quand la viande est presque cuite,ajouter les petits pois et terminer la cuisson.
vous pouvez ajouter de l'eau a ce stade,et verifier l'assaisonement.
 la sauce doit etre reduite a la fin.
une fois la viande  et les petits pois cuits, eteindre,
 laisser le tout tiedir.
entre temps,battre les oeufs,la chapelure,et le fromage,l'ajouter delicatement au melange viande/petits pois.
verser dans un plat à hauts bords preablement huilé et chauffé quelques minutes au four pour faciliter le demoulage et le lavage du moule.,decorer avec les tranches d'oeufs durs(facultatif),et faire cuire dans un four chaud.
quand le dessus est bien doré,sortez le tajine du four.
 consommer le chaud ou froid accompagnée d'une salade verte.