Boeuf bourguignon à ma façon

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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 13:03

ngrédients pour Boeuf Bourguignon :

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de boeuf pour bourguignon
- 5 carottes
- 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
- fond de veau
- 2 oignons
- ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 250 g de champignons de Paris

Préparation :

Dans un faitoux , faire roussir la viande dans un pepu d'huile d'olive
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux et les carottes
Saupoudrer de farine.
Mélanger.
Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le fond de veau qui doit recouvrir la viande.
Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et le bouquet garni.

Escaloper les champignons et les ajouter à 5 mins de fin de cuisson .

Laisser cuire doucement 60 mn.

Servir chaud

Bon appetit

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Published by Sakina - dans Boo de viandes
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