29 juillet 2012
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14:37
Bonjour tout le monde :)
Aujourd'hui , je vous propose une recette facile et délicieuse ( pour les gourmands )
Ingrédients:
- 250 g d'amandes pochées et mondées
- 100g de sucre semoule
- 50 g de beurre
- 1/2 c à café de canelle
- 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
- feuilles de brick
- 1 jaune d'oeuf
- de l'huile pour la friture
- du miel
Faire ébouillanter les amandes , les émonder,les essuyer avec un torchon propre ( ça va de soit ) puis les mixer avec du sucre .
Découper la feuille de brick en larges lanières ( pour vous faire une idée , une feuille me fait 4 lanières),badigeonner chacune avec le beurre fondu et y déposer une boulette de pâte d'amandes.
Plier en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis gauche à droite .
Coller la dernière partie avec du jaune d'oeuf.
Faire dorer les briouates des deux côtés dans une friture brûlante puis les plonger dans le miel.
Les égouter et décorer d'amandes .
Servir froid.
Bonne dégustation!!
16 juillet 2012
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15:51
Bonjour tout le monde ^^
Je sais ça fait une E T E R N I T E mais entre le déménagement et autres petites embûches ...
Pas eu le temps ( ni l'envie) de poster !
Merci pour vos commentaires malgré mon absence prolongée ça fait plaisir .
Voici pour une idée goûter de fabuleux petits beignets qui rappellent les " croustillons" pour ceux qui connaîtrait.
Pour 6 personnes environs ,
- Farine
- 2 oeufs
- 1 verre de lait
- 2 verres de sucre en poudre ( n'en mettez que si les préférez bien sucré)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 sachet de levure
- du sucre glace ou cristal pour la dégustation
Mettez la farine dans un saladier avec le sucre ,l'huile et l'oeuf.
Mélangez jusqu'à obtention d'un appareil fluide;
Délayez progressivement la farine dans le mélange en remuant constamment pour ne pas y mettre des grumeaux.
Ajoutez la levure et le lait et mélangez jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse sans grumeaux.
Laissez reposer 1 h en recouvrant avec un linge ou un couvercle .
Préparez un bain d'huile pas trop chaud ( sinon ils vont être très foncés mais cru à l'intérieur )
Prenez une cuillères selon votre convenance de pâte et plongez la dans l'huile .
À L'aide d'une cuillère ramenez l'huile sur le beignet pour qu'il gonfle bien .
laissez dorer 2 min env par beignet .
Saupoudrez ou non de sucre
Bonne dégustation !!
21 septembre 2011
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20:46
Salam aleykoum
Coucou
Pour déguster avec le café , j'ai préparé ces petites mignardises , vraiment trop bonne !
- 25g d'amandes en poudre
- 125g de sucre glace
- 40g de farine
- 3 blancs
- 50g de sucre semoule
- crème de marrons
Dans un récipient , mélanger les amandes ,le sucre glace et la farine .
Monter les 3 blancs en neige avec les 50g de sucre
Les mélanger avec l'autre préparation
Dresser sur du papier sulfurisé à l'aide s'une poche à douille des petits tas d'une grosseur d'une noix
Enfouner à 180°C
Au bout de 15 min les sortir du four et laisser refroidir .
Prendre une coque et la garnir de crème de marron puis poser une seconde coque .
Bonne dégustation !!
18 septembre 2011
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14:28
Salamaleykoum
bonjour
pour le goûter je vous propose ces déliciaux sablés
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre semoule
- 1 oeuf
- 225g de farine
- 25 g de poudre instantanée LA MANDORLE lait d'amande au chocolat ( mon partenaire )
Dans un récipient , fouetter le beurre , le sucre et l'oeuf jusqu' à obtention d'une subtance crémeuse .
Ajouter progresivement la farine , le cacao et bien pétrir .
Couvrir le récipient et mettre au réfrigérateur pendant 15 mins .
Former de minces batonnets de pâte et les tresser puis souder les 2 extrémités pour former un anneau .
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .
Mettre le plat au four préchauffé a 190°C et faire cuire 15/20 mins .
Sortir les sablés du four et les laisser refroidir .
Décorer avec du chocolat
c'est prêt !
17 septembre 2011
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12:35
Salam aleykoum
Coucou !!
Comme il me restait les blancs de ma précédente recette j'ai fait des meringues , mais pas n'importe lesquelle !!
A LA BARBE A PAPA !!
Un pure délice !!
Je vous invite pour le thé?
- 120 g de sucre en poudre
- 60 g de sucre glace
- 60 ml de sirop BARBE A PAPA
- 120 g de blancs d'oeuf (4 blancs)
- 1 trait de jus de citron
Battre les blancs d'oeufs en neige avec le jus de citron , en y incorporant progressivement le sucre en poudre et le sirop de barbe à papa . Lorsque la masse est bien montée, brillante et compacte, incorporer délicatement le sucre glace à l'aide d'une maryse.
Former des petites ou grosses meringues sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faire cuire à 50°C , porte entrouverte pour évacuer l'humidité et empêcher le sucre de caraméliser. Temps de cuisson 1h30 (petites) à 2h30 (moyennes).
5 septembre 2011
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21:11
Salam aleykoum
Coucou !!
Voici l'irrésistible Sucette gâteau Miam ! Miam! Miam!
( Kro bon Maman comme dirait mon mini moi)
Les ingrédients pour la recette des Cake pops nutella et chocolat
pour 25 Cake pops environ
- 130 g de farine
- 80 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 15 g de cacao en poudre
- 120 ml de crème liquide entière
- 3 oeufs
- 1 cs de levure chimique
- 250 g de Nutella
- 200 g de chocolat
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le cacao puis tamiser le tout.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la crème liquide, bien mélanger et ajouter le mélange farine, maïzena, levure, cacao.
Verser la pâte obtenue dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfourner pour 30 à 40 min.
A la sortie du four, démouler le cake et le laisser refroidir complètement avant de l’émietter.
Ajouter le Nutella aux miettes de cake et bien mélanger.
Former des boules de pâte en les roulant dans la paume de la main, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé, insérer un bâton à sucette et entreposer au réfrigérateur pour 2 heures.
Faire fondre le chocolat noir puis tremper les boules de cake dans le chocolat. Déposer à nouveaux sur du papier cuisson et laisser refroidir.
4 septembre 2011
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14:03
Salam aleykoum
Bonjour à tous !
Aujourd'hui pour le café , petit financier MIAM MIAM !!!
- 2 blancs d' oeufs
- 100 g de beurre
- 60 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre glace
- 35 g de farine
Préchauffez votre four à 150°C (th 5).
Faites fondre le beurre au micro onde .
Dans un plat allant au four, faites dorer la poudre d' amande 12 minutes en remuant plusieurs fois pour lui donner une jolie couleur . Sortez le plat du four et montez la température à 210° (th 7) .
Dans un saladier, mélangez énergiquement à l' aide d'un fouet, la farine, le sucre glace, les blancs d'oeufs et la poudre d' amande . Ajoutez le beurre et fouettez à nouveau .
Versez dans des minis moules en silicone ou dans des petites caissettes en papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes
Bonne dégustation !!
23 août 2011
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12:05
Salam aleykoum
Bonjour tout le monde
Aujourd'hui , une envie de TAGADA alors j'ai confectionné ces petits biscuits à la saveur de notre enfance : )
Une tuerie !!
- 150 g Sucre en poudre
- 3 Blancs d'oeufs
- 20 g Sucre en poudre
- un paquet de fraise Tagada
- Sucre glace
Mélanger le sucre avec la poudre d'amande
Monter les blancs en neige ferme , en mettant les 20 g de sucre glace quand le fouet laisse des marques et en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau", c'est à dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets.
Saupoudrer peu à peu la poudre dans les blancs, et mélanger à la spatule en silicone.
Faire fondre les Tagada avec une cuillerée de lait en réservant quelques une pour la déco . Incorporer cette soupe à la préparation précédente.
Préparer une feuille de papier sulfurisé sur la plaques à pâtisserie. Préchauffer le four à 175°C.
Dresser des petits dômes de 3 cm à la poche avec une douille sur le papier, à intervalles réguliers et en quinconce. Saupoudrer de sucre glace.
Enfourner pour 9 minutes sur plaque simple.
Laisser refroidir
Bonne dégustation !!
22 août 2011
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17:59
Salam aleykoum
Coucou tout le monde
Alors voici encore une recette avec de l'halwa turc
- 3 tasses de farine
- 1 tasse de beurre fondu
- 1 tasse d'huile
- 1 tasse de sucre glace
- 1 tasse de halwa turc
Dans une terrine, versez la farine, le sucre glace, la halwa turc, le beurre fondu et l'huile, mélangez bien le tout à l'aide des paumes des 2 mains.
La pâte doit être légérement sablée.
Formez des petites boules et ajoutez une pincée de cannelle par dessus.
Beurrez et enfarinez un grand plat puis enfournez à 180°C pendant 5 minutes.
Laisser refroidir avant de toucher au gâteaux sinon ils vont casser .
Bonne dégustation !!
21 août 2011
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14:13
Salam aleykoum
Bonjour à tous
Voici une recette simple et très gourmande : tournez -vous les régimeuse ça va faire mal !!!
hihi
Des petites boules remplies 100% plaisir !
Ingrédients pour environ une vingtaine de boules:
300g de biscuits moulus ( pour moi BN au chocolat ^^ )
150gr d'halwa turc
150gr de beurre fondu.
Sauce chocolat pour la déco
Praliné pour l'enrobage.
Dans un récipient, mélanger le biscuit moulu,halwa turc moulu et le beurre. Façonner des boules en tassant bien, puis rouler dans la praline.
Décorer avec la sauce chocolat en faisant des zig zag sur chaque boules.
Le chocolat pas encore tout à fait sec, placez vos boules dans les caissettes et laissez complètement sécher.
Y'a plus qu'à ^^
Bonne dégustation !!
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