12 décembre 2010
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Ingrédients :
- 3 oeufs
- 125 g farine
- 125 g sucre
- 15 cl crème liquide
- 75 g de chocolat à dessert râpé + 50 g pour le nappage
La recette :
- battre longuement les jaunes d'oeufs avec le sucre
- incorporer peu à peu la farine en pluie tout en continuant à battre
- incorporer ensuite la crème liquide puis le chocolat râpé
- battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à la préparation
- beurrer un moule, verser la préparation et enfourner pendant environ 30 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche)
- lorsque le gâteau est refroidi, faire fondre le chocolat au bain marie et napper le gâteau
J'ai ajouté 6 chamallows pour mes 6 enfants ^^
bon appêtit
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Boo de cupcakes & muffins
1 décembre 2010
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Variante de mon Murzynek
Décoré d'un glaçage blanc et de noix de coco
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19 novembre 2010
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2 belles poires,
3 jaunes d'œufs,
20 g de sucre vanillé,
400 g de sucre cristallisé,
1 paquet de levure chimique,
370 g de farine,
2 verres de lait,
1 pincée de cannelle,
75 g de beurre.
PREPARATION
Mettre le beurre à fondre dans un bol au four th. 5 (180°C).
Séparer les blancs des jaunes d'œufs et fouetter les jaunes en y ajoutant le sucre cristallisé et vanillé pour faire blanchir le mélange.
Ajouter le beurre fondu et la levure mélangée à la farine.
Mélanger le tout, verser le lait afin d'obtenir une pâte molle.
Ajouter la cannelle.
Peler et couper les poires en fines tranches. Les déposer au fond du moule. Verser la pâte sur les poires.
Mettre au four 40 minutes th.6 (200°C).
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Sortir du four.
Laisser refroidir un peu,nappez de chocolat .
Bonne dégustation !
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12 novembre 2010
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Pour le gâteau
50 g de farine avec levure incorporée
50 g de Maïzena
40 g de beurre
3 gros oeufs
100 g de sucre glace
Pour la décoration
eau de rose
sucre poudre 70g
beurre 75g
colorant
sucre glace
Préparation :
Préchauffez le four à 200 ºC et placez 24 caissettes en papier dans deux plaques de 12 gâteaux individuels.
Tamisez ensemble la farine et la Maïzena trois fois.
Mettez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu doux. Laissez refroidir.
Mettez les oeufs et le sucre dans un saladier en verre. Posez le saladier sur une casserole d'eau frémissante sans que le fond du saladier ne touche l'eau. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse. Vous devez pouvoir écrire vos initiales dans la pâte avec les fouets du batteur. Si vous possédez un robot ménager, battez le mélange dans le bol du robot.
Versez la moitié de la farine en pluie sur la pâte et incorporez-la délicatement à l'aide d'une cuillère métallique ou d'une spatule en plastique.
Versez en filet la moitié du beurre fondu et mélangez. Incorporez peu à peu le reste de farine et de beurre. Répartissez la pâte dans les caissettes en papier et faites cuire 5-10 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés et souples au toucher. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
pour la décoration :
Faire fondre le sucre et l'eau de rose dans une petite casserole , jusque le sirop soit épais
d'un autre coté mélanger le beurre et le sucre glace avec le colorant et un blanc doeuf
badigeoner les cupcake du sirop et décorer avec la crême au beurre
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7 novembre 2010
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14:19
- 150g de farine - 90g de beurre - 150g de sucre - 1/2 sachet de levure - 2 oeufs - 2 c à s de jus de citron
Pour le nappage: - 300G desucre glace 1 blanc d'oeuf-
Préparation:
1/ Préchauffez le four à 180°. Placez les caissettes dans les moules à muffins. Faites fondre légèrement le beurre, mélangez la farine, la levure et les oeufs. Ajoutez le beurre, puis le sucre et enfin le jus de citron. Mélangez bien.
2/ Répartissez la pâte dans les moules en ne les remplissant pas complètement, la pâte gonflant à la cuisson, mettez au four pendant 15-20mn.
3/ Préparez le nappage. Mélangez sucre glace et blanc dOeuf jusque bonne consistance et nappez les cupcake
varier comme l'on veut comme un ganache au chocolat par exemple
comme sur celui qui suit :
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5 novembre 2010
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17:30
Pour 6 gros cupcakes à consistance ultra moelleuse :
- 75 gr de beurre ramolli (moitié beurre doux / beurre salé)
- 130 gr de sucre
- 1 œuf
- une cuillère à café d’extrait de vanille
- une cuillère à café (rase) de bicarbonate
- une cuillère à café (rase) de levure
- 150 gr de farine
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- confiture de fruits rouges
Préparation :
Lisser le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance très crémeuse. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille, la crème fraîche et mélanger le tout. Ajouter en pluie la farine additionnée de la levure et du bicarbonate.
Remplir vos moules ou caissettes à moitié ajouter une demi cc de confiture recouvrir et enfourner 25minutes dans un four à 180 degrés.
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31 octobre 2010
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15:33
Ingrédients :
- 3 Oeufs
- 250 gr de sucre
- 250 gr de beurre
- 250 gr de farine
- Des amandes concassées
- des cerveaux de noix
- sel
préparation :
Dans une jatte battre le sucre avec le beurre , puis ajouter les jaunes d'oeuf , battre , ajouter la farine , battre .
De l'autre côté monter les blancs en neige avec les blancs
Ajouter la moitié des oeufs en neiges et incorporer délicatement , ajouter le reste et de la même manière incorporer délicatement
Vous devez avoir une pâte légère et onctueuse .
Versez dans des moules et ajouter une cuillère d'amande sur chaque gâteau
mettre au four 30 mn . th 6
Les sortir et laisser tiédir .
Ensuite on peut passer à la déco ,
Moi j'ai fais un glaçage pour tenir le cerveau et j'ai décoré un peu autour en même temps
voilà
Bon appétit : )
Published by Sakina
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19 octobre 2010
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14:24
Pour 6 muffins
préparation : 15 min
cuisson : 20min
- 100G de chocolat noir
- 75 g de beurre demi sel
- 3 bananes
- 1 gros oeuf
- 80 g de sucre en poudre
- 80 g de farine pour gâteaux avec poudre levante
- sucre glace
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie , lissez le mélange
préchauffer votre four à 210°C ( th.7)
Epluchez et ecrasez 2 bananes à la fourchette
Ajoutez le chocolat fondu ,puis incorporez l'oeuf,le sucre et la farine en mélangeant rapidement.
La pâte ne doit pas être trop travaillée.
Remplissez les moules à muffins au 3/4
Coupez la banane restante en rondelles .Enfoncez les dans la pâte.
Enfournez .
Apres 5 min ,baissez le four à 180°C (th.6) et poursuivez la cuisson 15min.
Laissez tiédir et démoulez
saupoudrez de sucre glace
Voilà
Bon appétit : )
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18 octobre 2010
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20:11
Même recette que les fleurs des neiges mais forme et déco différent , ici j'ai ajouté un glaçage rose :)
Published by Sakina
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11 septembre 2010
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14:05
Published by Sakina
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