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1 décembre 2010 3 01 /12 /décembre /2010 16:11

Gateaau-neige-028.JPG

 


250 g de beurre    
        1/3 de verre de lait    
        3 cuillères de cacao    
        2 verres de sucre    
        2 verres de farine    
        4 oeufs    
        1 cuillère de levure    
          1 pomme verte
   
        Préparation :    
             
        Faire fondre dans une casserole le beurre .    
        Ajouter le lait , le sucre , le cacao.    
        Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne homogène .    
        Ne pas poursuivre jusque ébulition.    
        Ensuite laisser refroidir et mettre de côté quelques cuillères de ce mélange pour le nappage .    
        Dans le reste , ajouter la farine , la levure et les jaune d'oeufs.    
     Faire colorer 2 mn les pommes en lamelles avec 2 cuillérée de sucre et incoporer
        Incorporer doucement les blancs battus en neige .    
        mettre dans un moule et faire cuire 40mn à feu moyen .    
    Mettre le glaçage et décorer
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19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 17:16

Gateau-poire--et-noix-de-pecans-002.JPG

 

4 belles poires,
3 jaunes d'œufs,
20 g de sucre vanillé,
400 g de sucre cristallisé,
1 paquet de levure chimique,
370 g de farine,
2 verres de lait,
1 pincée de cannelle,
50 g de noix de pécan,
75 g de beurre.

 

PREPARATION

 

 

Mettre le beurre à fondre dans un bol au four th. 5 (180°C).
Séparer les blancs des jaunes d'œufs et fouetter les jaunes en y ajoutant le sucre cristallisé et vanillé pour faire blanchir le mélange.
Ajouter le beurre fondu et la levure mélangée à la farine.
Mélanger le tout, verser le lait afin d'obtenir une pâte molle.
Ajouter les noix de pécan et la cannelle.
Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Peler et couper les poires en fines tranches. Les déposer au fond du moule. Verser la pâte sur les poires.
Mettre au four 40 minutes th.6 (200°C).
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Sortir du four.
Laisser refroidir un peu.
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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 17:28

gareau-fraise-tagada-010.JPG

 

 

INGREDIENTS


- 200 gr de fraises TAGADA
- 5 cuillères à soupe de lait
- 4 oeufs
- 100 gr de farine

 

PREPARATION

1

Préchauffer le four à 180°C (350°F)

2

Faire fondre les fraises dans le lait au bain marie. Une fois fondu, penser à laisser refroidir un peu avant d'y ajouter les 4  jaunes d'oeufs  puis la farine et et les blancs montés en neige.

3

Beurrer et fariner le moule, verser la préparation et enfourner pour 15 à 20 minutes.
Le gâteau ne doit pas colorer, il doit garder sa belle couleur rose; pour vérifier la cuisson, planter un couteau au centre, celui-ci doit ressortir sec.

 

Bonne dégustation !

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 14:52

CAKE-CHOCO-NOISETTE-007.JPG

 

Préparation : 15-20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 150 g de chocolat pâtissier
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 80 g de beurre
- 50 g de poudre de noisettes

 

Préparation :


Faire fondre le chocolat (en morceaux) au bain-marie avec 5 cuillères à soupe d’eau (ou le faire au micro-ondes).

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, la poudre de noisettes , et le chocolat. Mélanger.
Verser la préparation jusqu’à mi–hauteur d’un moule à cake beurré.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6 ) pendant 30 à 35 min.

Attendre 5 min avant de démouler. Laisser refroidir

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 15:44

gâteaumoelleux banane coco 012

 

Ingrédients :

130 g de farine
4 oeufs
170 g de sucre
1 CC de vanille en poudre
120 g de crème liquide
1/2 sachet de levure chimique
2 grandes bananes
100 g de beurre fondu
100 g de noix de coco en poudre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 160°C.

Fouettez avec un batteur 2 oeufs et 100 g de sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez la vanillé, la crème, la farine et la levure chimique. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Ajoutez les bananes coupées en rondelles. Mettez la préparation au four pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, fouettez les deux oeufs restant avec le reste du sucre (70g) jusqu'à blanchissement. Ajoutez le beurre fondu et la noix de coco.

Sortez votre plat du four et couvrez le de crème. Faites cuire à nouveau environ 20 minutes.

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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 17:15

 

charlotte-chococlementines-005.JPG

 

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 6 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 1 paquet et demi (environ, selon la taille du moule) de biscuits à la cuillère
- 1 tablette de chocolat à pâtisser (noir pour moi)
- lait
-eau de fleur d'oranger

-Clémentines
 

PREPARATION

1

 

La mousse
Battre les jaunes d'oeufs.
Les mélanger au chocolat fondu
Monter les blancs en neige ferme.
Les incorporer à l'appareil au chocolat.
2

Le montage

Tremper l'intérieur des biscuits dans le lait mélangé à l'eau de fleur d'oranger ( 2 cc pour moi mais c'est au goût )
Les disposer côté trempé vers l'intérieur, sur le pourtour du moule. Faire de même pour le fond.
Couler la moitié de la mousse au chocolat. placer des morceaux de clémentines ,en une couche .

Mettre une rangée de biscuits trempés, mettre le reste de mousse et terminer par des biscuits trempés.
Mettre un couvercle ou une assiette dessus et laisser reposer au frigo 6h minimum.

 

Démouler 

 

pour la déco :

Préparer un glaçage au chocolat ( 200g de chocolat pour 100 g de beurre )

placer quelques clémentines

et voilà

c'est prêt

Bon appetit

 

charlotte-chococlementines-006.JPG

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 15:47

Gateaux-Halloween.jpg

 

Pour ces gâteaux se référer à la recette  précédente 

Retirez 250 gr de sucre et remplacer par 150 gr de sucre et 2 cuillières d'eau de fleur d'oranger 

Gateaux-Halloween-031.JPG

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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 20:27

crumble.jpg

 

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 pommes
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 120 g de sucre

Préparation :

Couper les pommes en dés.

Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Beurrer le moule, y disposer les pommes tranchées (ou les poires) et placer la pâte par dessus.

Laisser cuire 25 mn à thermostat 6 (180°C).

Servir avec une crème anglaise.

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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 16:35

4quart-009.JPG

Ingrédients:


  • 3 œufs entiers
  • 250 g de sucre en poudre
  • 250 g de beurre ramolli
  • 250 g de farine tamisée
  • 1 pincée de sel

Pour réaliser cette recette de quatre-quarts, commencez par préparer tous les ingrédients.

Blanchir le sucre avec le beurre ramolli à l'aide d'une spatule ou une cuillère en bois.

Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger . 

Ajouter la farine , tamisée , mélanger .

Monter les blancs en neige , bien ferme avec un pincée de sel .

incorporer le 1/4 des blancs montés afin de détendre la pâte ,et le restant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois .

beurrer  votre moule à cake, y  verser la préparation 

mettre au four à 180° pendant 40 mins

sortir et laisser tiédir avant de démouler 

bon goûter : ) 



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18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 20:59

moi et mes gateaux 024

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